ГОТОВЫЙ БИЗНЕС ПЛАН КОНДИТЕРСКОЙ

В процессе основания собственного предприятия требуются значительные затраты на приобретение оборудования и профессионального инвентаря для изготовления мучных, кондитерских изделий, тортов и пирожных. При составлении финансового плана следует также учесть расходы на маркетинг, чтобы активно продвигать торговую марку и достичь конкурентных преимуществ на рынке.

Этот расчет ориентирован на города с населением в несколько миллионов человек. Дополнительные затраты включают оплату коммунальных услуг, ремонт и оформление помещений, рекламу и прочие расходы. Однако налоговые платежи не были учтены при составлении данного плана.

В большинстве случаев начинающие предприниматели регистрируются как индивидуальные предприниматели. По сравнению со статусом юридического лица, это упрощает налоговую и бухгалтерскую отчетность, а также снижает затраты на открытие и регистрацию компании.

Перед открытием кафе необходимо уведомить СЭС и Роспотребнадзор. В этом случае для получения разрешительных документов от этих надзорных органов нет необходимости. Важно соблюдать все актуальные требования, заключить контракты с фирмами, занимающимися вывозом мусора, дезинсекцией и дератизацией. Также необходимо убедиться в соответствии объекта нормам пожарной безопасности.

Владельцу кондитерской следует тщательно изучить действующие нормативно-правовые акты, иначе начинающему предпринимателю грозят штрафные санкции.

Перечисленные требования должны соблюдаться как в процессе реализации бизнес-проекта кондитерской, так и во время ее работы. Особое внимание следует уделить организации инженерных систем, таких как вентиляция, водоснабжение и канализация. В каждом производственном цехе должны быть установлены бактерицидные лампы.

Если подготовить расчет финансовых показателей, составление бизнес-плана для кондитерской для изготовления кондитерской продукции не является сложной задачей. Предположим, что первоначальные расходы составят 3,920 млн. рублей. При ежедневном посещении кафе 120 клиентами и среднем размере чека в 350 рублей, оборот в месяц составит 1,260 млн. рублей. Каждый месяц предпринимателю придется тратить 1 млн. рублей. В итоге, чистая прибыль кондитерской составит 260 тыс. рублей. Таким образом, окупаемость предприятия и кондитерского цеха составит 15 месяцев.

Однако следует отметить, что приведенные данные применимы к уже работающей кондитерской, которая имеет определенную клиентскую базу. Разработка и запуск подобного предприятия займут около года времени при эффективной маркетинговой кампании.